Una receta de queso vegano genial como entrante para estas navidades Vegit Up.
Ingredientes:
- 250 gramos de anacardos crudos
- 1/2 taza de agua
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita colmada de mostaza en grano
- 2 cápsulas de acidofilus ( en la mayoría de recetas que veréis por internet pone que es opcional pero si de verdad queréis sabor a queso resulta IMPRESCINDIBLE).
Paso a paso:
Deja los anacardos a remojo durante 24 horas, luego procésalos junto con todos los demás ingredientes ( si ves que al procesar te falta más agua añádela sin miedo (pero sin fliparte :), aunque la mezcla quede un poco líquida se cuajará en el frigo).
Una vez conseguida tu mezcla utiliza una gasa de bebé para vertirla sobre ella formando una bola y utiliza una goma o coletero para atarlo.
LO IMPORTANTE: Deja tu queso un día en el frigo y cambia la gasa, luego déjalo tranquilo UNA SEMANA en el frigo.
Sácalo, acompáñalo de lo que quieras aunque esta mermelada de tomate me parece idónea y a disfrutar!
«La verdadera revolución comienza cuando eres consciente de qué estás comiendo.»
“Serás realmente libre cuando no consideres la opresión de otros como una opción para vivir.”
