¿Necesitas un plato de cuchara nutritivo y bien calentito para luchar contra el frío? Gracias a Vegit Up os traemos este riquísimo guiso de garbanzos vegano.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 ajo fileteado
- 4 setas ( en nuestro caso de ostra 🦪 , iba buscando shitake pero no había)
- Una taza de espinacas
- 250 gramos de garbanzos cocidos
- Una cucharadita de concentrado de tomate
- 2 hojas de laurel
- Otra de pimentón dulce ( a nosotros se nos fue el tarro y por eso está tan rojito 😜)
- 1/4 cucharadita de pimienta
- Una cucharadita de cúrcuma
Paso a paso:
Sofreír la cebolla el ajo y las setas, añadir 3 tazas de agua y las especias y dejas al mínimo durante mínimo una media hora, pasado este tiempo añade los garbanzos y déjalo otra media hora ( el fuego mínimo es para que el caldo se espese por si mismo y todo suelte sus propiedades y sabores ♥️ )
Si ves que está muy líquido dale candela los últimos minutos y si ves que te quedas corta añade más agua; fácil!
Colaborador
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