Receta crudivegana muy muy simple que nos permite tener una tarta preparada en 15 min.
Plato: Postre, Tarta
Cocina: Crudivegana
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 15 minutos
Raciones: 8
Autor: Healthy Kitchen Vegan
Ingredientes
Crema de mango y coco
- 180 g crema de coco
- 1 yogurt de soja
- 5 cda zumo de limón
- 10 g semillas de cáñamo
- 80 g almendras
- 25 g aceite de coco
- 510 g mango
Para la base
- 170 g dátiles medjoul
- 70 g avena
- 10 g harina de coco sustituto por coco rallado
- 30 g leche de coco la parte liquida de la crema de coco
Elaboración paso a paso
- En una procesadora añadimos poco a poco los ingredientes para la base, hasta que quede una pasta homogénea que expandiremos en un molde de 20cm
- Para la crema añadimos todo a la batidora y batimos hasta que se vea todo integrado.
- Vertemos en el molde y metemos al congelador durante 45 min, que aún esté un poco liquida
- Después de ese tiempo decoramos la tarta con coco rallado y semillas de cáñamo. Que esté liquida es para que todo se integre mejor
- Dejamos reposar definitivamente durante 2h mínimo, luego sacar del congelador 20 min antes de comer para una mejor textura. Si se come pronto puede dejarse en el frigo.
Notas de la receta
Es importante respetar los tiempos de reposo de la tarta, ya que si somos la impaciencia personificada es posible que se nos desborde al desmoldarla. Que nos conocemos.
Técnica auxiliar de laboratorio y estudiante de nutrición con la especialización de nutrición clínica vegetal. Creadora de Healthy Kitchen vegan.
