No pulpo a feira

No pulpo a feira para este #lunessincarne, receta de @vegankumari, cocinera jefa de @eljardindelosdragones. 🐙 ¡Una receta súper sencilla y resultona a la vez para cuando queremos impresionar!

Ingredientes: ⚡150gr de setas shitake deshidratadas ⚡300gr de patata ⚡un puñado de algas, yo he utilizado wakame y nori ⚡sal ⚡ Pimentón ahumado ⚡aceite de oliva virgen extra

Se cuecen las patatas y a los 5 minutos añadimos las setas y las algas..cocemos todo hasta que alcancen la textura deseada, escurrimos y servimos con pimentón, sal y un bueno chorro de aceite de oliva. ➡ ¡El caldo sobrante de cocer todo se puede guardar para hacernos una súper sopa ramen!