Hoy Vegit Up nos trae esta deliciosa receta de kebab vegano.
Necesitamos (para 2 Kebabs):
- 100g de seitán
- Tres cucharadas de yogur vegetal (a ser posible sin azúcar)
- Tres cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de cada de ajo y cebolla en polvo
- Un chorro de zumo de limón
- Dos tortillas mejicanas
- Pimiento verde y rojo
- Queso feta veganoY para acompañar pepino, cilantro, tomate, cebolla tierna… las verduras que más os gusten. Junto con salsa blanca.
Paso a paso:
Marinamos el seitán con el yogur y las especias durante al menos una noche.
Al día siguiente, extendemos esos trozos en una bandeja de horno y cortamos unos cuantos dados de pimiento que meteremos al horno con nuestro seitán. Horneamos a 180º durante al menos 15 minutos. Si aún están duros, dejadlo unos 5 minutos más o subid la temperatura hasta que se hagan.
Una vez lo tenemos todo hecho, en una tortilla ponemos el resto de ingredientes que habremos cortado en trozos no muy pequeños. Montamos el kebab con el resto de ingredientes y le añadimos nuestra salsa favorita.
En nuestro caso, la salsa blanca del kebab que hacemos con tres partes de yogur de soja, una parte de tahina, un chorro de limón y de vinagre; sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y eneldo al gusto.
«La verdadera revolución comienza cuando eres consciente de qué estás comiendo.»
“Serás realmente libre cuando no consideres la opresión de otros como una opción para vivir.”
