Quiché de verduras vegana

Quiché de verduras veganas cortesía de  Vegit Up .¿A que tiene una pinta deliciosa?.

Ingredientes:

  • Una cebolla tierna.
  • 6 champiñones.
  • Un puñado de tomate cherry.
  • 3 tazas de espinacas.
  • 200 gramos de tofu.
  • 100 gr de harina de garbanzos.
  • 1/2 sobre de levadura de repostería.
  • Sal y pimienta.

Para la masa:

  • 140g harina de avena
  • 10g de proteína de guisante
  • Agua (100-120ml)
  • 100g harina integral
  • 6-8 gramos de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración del relleno:

Sofreír las verduritas en una sartén. Meter en la batidora el tofu con la levadura y la harina de garbanzos con 120 ml de agua batir y añadir al sofrito.

¡Corregir de sal y rellenar la masa!

Elaboración de la masa:

En un bol ponemos el agua. Es importante ir regulando luego para que la masa se nos quede como con la cosistencia de una plastilina. Añadimos primero la proteína de guisante y disolvemos bien con unas varillas. Añadimos la harina de avena y la harina integral. Añadid el aceite de oliva y si la masa está muy seca, añadid algo más de agua. Solo agregad la sal cuando la masa haya adquirido la textura adecuada. Probadla y si está bien de sabor, ya está lista.

Extended en un molde con papel de horno y poner a 180º durante 30 minutos. Es importante pincharla en el fondo con un tenedor para que no suba. Sacar rellenar y volver a meter 15 mnts más!

Peet M.
Peet M.Colaborador
«La verdadera revolución comienza cuando eres consciente de qué estás comiendo.»
Eve V.
Eve V.Colaboradora
“Serás realmente libre cuando no consideres la opresión de otros como una opción para vivir.”
2019-11-01T08:56:18+01:00noviembre 1st, 2019|0 Comments
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