Quiché de verduras vegana

Quiché de verduras veganas cortesía de  Vegit Up .¿A que tiene una pinta deliciosa?.

• 140g harina de avena
• 10g de proteína de guisante
• Agua (100-120ml)
• 100g harina integral
• 6-8 gramos de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

Elaboración del relleno:

Sofreír las verduritas en una sartén. Meter en la batidora el tofu con la levadura y la harina de garbanzos con 120ml de agua batir y añadir al sofrito.

¡Corregir de sal y rellenar la masa!

Elaboración de la masa:

En un bol ponemos el agua. Es importante ir regulando luego para que la masa se nos quede como con la consistencia de una plastilina. Añadimos primero la proteína de guisante y disolvemos bien con unas varillas. Añadimos la harina de avena y la harina integral. Añadid el aceite de oliva y si la masa está muy seca, añadid algo más de agua. Solo agregad la sal cuando la masa haya adquirido la textura adecuada. Probarla y si está bien de sabor, ya está lista.

Extended en un molde con papel de horno y poner a 180º durante 30 minutos. Es importante pincharla en el fondo con un tenedor para que no suba. Sacar rellenar y volver a meter 15 minutos más!