Sandwich helado de cookie vegano

La ola de calor ya se ha hecho notar en Murcia, esta semana Vegit Up nos propone una receta muy fesca para ayudarnos a sobrevivir.

Para la cookie (9 Maxi raciones):

  • 150 gramos de harina de avena.
  • 150 gramos de harina de trigo integral.
  • 160 ml de leche vegetal (avena en este caso, pero vale cualquiera).
  • 90 gramos de chips.
  • Aceite de coco .
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla.
  • Podéis ponerle 40 gramos de azúcar pero esta no lleva nada y está bien de dulce!

Paso a paso:

  1. Mezclar todos los ingredientes secos, añadir luego la leche 🥛, el extracto de vainilla y dos cucharadas de aceite de coco. Paralelamente precalentar el horno a 180 grados.
  2. Amasar bien, hacer pegote y mojando una cuchara en aceite de coco “chafar” los pegotes hsta que tengan esta forma.
  3. Meter en el horno durante 15/20 y voilá!

Para el relleno:

  • 4 plátano congelados.
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla.
  • 100 gramos de leche de coco.

Metemos todo en la batidora y le damos caña, la textura de nuestro helado será un poco líquida, por lo que deberás meterla al congelador unas cuatro horas, pero 👀 OJO 👀: salvo que tengas heladera y lo metas ahí, deberás sacarlo cada media hora del congelador y removerlo para evitar que no se escarche.

Peet M.
Peet M.Colaborador
“La verdadera revolución comienza cuando eres consciente de qué estás comiendo.”
Eve V.
Eve V.Colaboradora
“Serás realmente libre cuando no consideres la opresión de otros como una opción para vivir.”
2019-07-08T18:00:25+01:00julio 8th, 2019|0 Comments
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