Primer #lunessincarne de 2019, en esta ocasión @vegankumari, chef en @eljardindelosdragones, nos ha preparado una deliciosa hamburguesa vegana de portobello y avena.
Ingredientes:
- 200gr de setas portobellos
- 1 cebolla
- 1 ajo
- una taza de avena en copos
- una taza de gluten de trigo eco
- un chorrito de salsa de soja
- 200ml de vino blanco
- un pizca de sal, ajo en polvo, tomillo, pimienta y pimentón ahumado
Preparación:
Se saltea la cebolla cortada finita junto a las setas y el ajo. Se añade el vino blanco y se deja reducir todo junto. Cuando este todo pochado se escurre el caldo sobrante y se deja enfriar. Lo trituramos un poco y añadimos poco a poco la avena, el gluten, las especias y lo trituramos un poco, añadimos poco a poco la avena, el gluten, las especias y la sal junto a la salsa de soja. Hacemos bolitas y las pasamos por la plancha 1 minuto cada lado.
Colaboradora
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