¿Te apetecen una fajitas mexicanas pero no sabes como rellenarlas? Gracias a Vegit Up os traemos este riquísimo relleno de fajitas vegano.
Necesitamos (para 4 fajitas):
- 1 cebolla
- 80 gramos de soja texturizada
- Medio pimiento rojo
- Medio pimiento verde
- Una cebolla morada
- Media lata de maíz
- Jalapeños al gusto
- 300 gramos de tomate troceado
- Pimienta, sal y AOVE
- Agua
Paso a paso:
Ponemos en un bowl la soja texturizada y añadimos agua hasta cubrir, dejamos reposar por una media hora. Mientras tanto picamos todas las verduras, las ponemos en una sartén con AOVE y sal y sofreímos. Una vez estén listas agregamos todos los demás ingredientes y agua hasta cubrir, llevamos a fuego medio y estamos pendientes removiendo hasta que el agua se haya consumido, LISTO!
Hemos añadido luego queso vegano de @violife_foods, aguacate y @salsavalentinaoficial .
Colaboradora
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